ENTRANTES FRIOS
Ensalada de Pato confitado y queso de cabra……………………………………………………….14,75€
Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas…………………………14,50€
Ensalada templada de bacalao, pimientos, patata y ali-oli……………………………………13,50€
Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo………………………………………………………….17,50€
Degustación de Ibéricos………………………………………………………………………………………..14,00€
Foie Mi-cuit caramelizado con tostas…………………………………………………………………….14,50€
Cecina con aceite de oliva extra y queso Idiazábal………………………………………………11,00€
ENTRANTES CALIENTES Y VERDURAS
Sopa de pescado y mariscos…………………………………………………………………………………9,50€
Morcilla de Burgos asada con pimientos…………………………………………………………….10,00€
Alcachofas con jamón y almejas………………………………………………………………………….12,00€
Huevos a 68º con hongos y crema de patata trufada………………………………………….12,50€
Verduras a la plancha con…………….ROMESCU………………………………………………………12,50€
Pulpo a la Gallega o a la plancha………………………………………………………………………….16,50€
Litiruelas de cordero fritas y crujientes………………………………………………………………..13,50€
MARISCOS
Gambas a la plancha………………………………………………………………………………………….14,50€
Langostinos a la plancha……………………………………………………………………..…………….15,50€
Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………………………………………17,00€
Navajas a la plancha………………………………………………………………………………………….14,00€
Zamburiñas a la plancha con sofrito de ajo y perejil………………………………………….14,50€
Otros mariscos por encargo
PESCADOS
Kokotxas de bacalao al Pil-pil…………………………………………………………………………………13,75€
Bacalao al horno con piperada y su pil-pil…………………………………………..…………………15,00€
Tronco de merluza a la plancha……………………………………………………………………………..13,50€
Txipirones en su tinta o plancha con encebollado…………………………………………….……13,00€
Lomo de merluza en salsa verde con almejas……………………………………………………..….15,50€
CARNES
Solomillo de vaca vieja, foie y ………………Pedro Ximénez……………………………….………..19,50€
Cochinillo de Segovia asado al horno de leña…………………………………………………….…..20,50€
Cuarto de cordero lechazo churro asado en horno de leña………………………………….46,00€/2pers.
Ración de cordero lechazo curro asado al horno de leña………………………………………….23,00€
Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto………………………………………………………………14,50€
Callos, morros y patas «Aurora Etxea»……………………………………………………………………….12,50€
ESPECIALIDADES A LA BRASA
PESCADOS
Cogote de merluza (2pers.)………………………………………………………………………………….……30,50€
Rodaballo (2pers.)…………………………………………………………………………………………………….34,00€
CARNES
Chuletón de vaca vieja…………………………………………………………………………………..……..35,50€/kg
Chuletón de ternera gallega……………………………………………………………………………………..18,00€
Chuletillas de Cordero Lechazo………………………………………………………………………..……….16,50€
PRECIOS IVA INCLUIDO