ENTRANTES FRIOS

Ensalada de Pato confitado y queso de cabra……………………………………………………….14,75€

Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas…………………………14,50€

Ensalada templada de bacalao, pimientos, patata y ali-oli……………………………………13,50€

Jamón Ibérico de bellota cortado a cuchillo………………………………………………………….17,50€

Degustación de Ibéricos………………………………………………………………………………………..14,00€

Foie Mi-cuit caramelizado con tostas…………………………………………………………………….14,50€

Cecina con aceite de oliva extra y queso Idiazábal………………………………………………11,00€

ENTRANTES CALIENTES Y VERDURAS

Sopa de pescado y mariscos…………………………………………………………………………………9,50€

Morcilla de Burgos asada con pimientos…………………………………………………………….10,00€

Alcachofas con jamón y almejas………………………………………………………………………….12,00€

Huevos a 68º con hongos y crema de patata trufada………………………………………….12,50€

Verduras a la plancha con…………….ROMESCU………………………………………………………12,50€

Pulpo a la Gallega o a la plancha………………………………………………………………………….16,50€

Litiruelas de cordero fritas y crujientes………………………………………………………………..13,50€

MARISCOS

Gambas a la plancha………………………………………………………………………………………….14,50€

Langostinos a la plancha……………………………………………………………………..…………….15,50€

Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………………………………………17,00€

Navajas a la plancha………………………………………………………………………………………….14,00€

Zamburiñas a la plancha con sofrito de ajo y perejil………………………………………….14,50€

Otros mariscos por encargo

PESCADOS

Kokotxas de bacalao al Pil-pil…………………………………………………………………………………13,75€

Bacalao al horno con  piperada y su pil-pil…………………………………………..…………………15,00€

Tronco de merluza a la plancha……………………………………………………………………………..13,50€

Txipirones en su tinta o plancha con encebollado…………………………………………….……13,00€

Lomo de merluza en salsa verde con almejas……………………………………………………..….15,50€

CARNES

Solomillo de vaca vieja, foie y ………………Pedro Ximénez……………………………….………..19,50€

Cochinillo de Segovia asado al horno de leña…………………………………………………….…..20,50€

Cuarto de cordero lechazo churro asado en horno de leña………………………………….46,00€/2pers.

Ración de cordero lechazo curro asado al horno de leña………………………………………….23,00€

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto………………………………………………………………14,50€

Callos, morros y patas “Aurora Etxea”……………………………………………………………………….12,50€

ESPECIALIDADES A LA BRASA

PESCADOS

Cogote de merluza (2pers.)………………………………………………………………………………….……30,50€

Rodaballo (2pers.)…………………………………………………………………………………………………….34,00€

CARNES

Chuletón de vaca vieja…………………………………………………………………………………..……..35,50€/kg

Chuletón de ternera gallega……………………………………………………………………………………..18,00€

Chuletillas de Cordero Lechazo………………………………………………………………………..……….16,50€

PRECIOS IVA INCLUIDO