ASADOR AURORA ETXEA

ENTRANTES FRÍOS

Ensalada de Pato confitado, queso de cabra y yogurt…..…………………..….…22,00€

Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas……………22,00€

Ensalada  templada de bacalao, pimientos, patata y ali.oli………………………22,00€

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo……………………………………………..25,00€

Degustación de ibéricos……………………………………………………………………………20,00€

Foie Mi-cuit caramelizado con toffee y tostas…………………………………….…….24,00€

Carpaccio de presa ibérica, ahumada y chutney de manzana asada………..19,50€

Espárragos especiales «Avelina» con vinagreta y mahonesa…………………….21,50€

ENTRANTES CALIENTES

Sopa de pescado y mariscos………………………………………………………….…………14,50€

Morcilla de Burgos asada con pimientos de Tormantos…………………….…….16,00€

Pata de pulpo a la plancha con ali oli de mango………………………………………24,00€

Verduras a la plancha con salsa ROMESCU…….………………………………….…….19,00€

Pulpo tradicional a feira……………………………………………………………….………..…24,00€

Litiruelas de cordero lechal fritas y crujientes…………………………………….……20,00€

Pochas blancas con almejas…………………………………………………………………….20,50€

Huevos a 68º, crema de patatas, hongos y trufa…….………………….………..…..19,50€

 MARISCOS

Gambas a la plancha……………………………………………………………….……………….25,50€

Langostinos a la plancha……………………………………………………………………….….26,50€

Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………..………..……….…26,50€

Zamburiñas plancha  con sofrito de ajo y perejil………….……….………………….25,50€

Otros mariscos por encargo

PESCADOS

Kokotxas de bacalao al Pil-Pil……………………………………………………………………27,50€

Bacalao con piperrada y su pil-pil……….……………………….…………………………..24,00€

Txipirones en su tinta …………………………………………..………………………..….……21,00€

Txipirones a la plancha con cebolla caramelizada……………………………………21,00€

Lomo de merluza en salsa verde con almejas………………………………………….26,00€

CARNES

Solomillo de vaca vieja a la plancha………………………………………………………..28,00€

Solomillo de vaca vieja, foie y Pedro Ximénez………………………..…………………30,00€

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto de Rioja Alavesa….……………….22,00€

Callos, morros y patas  ¨Aurora Etxea¨…….……………………….…………………….20,00€

ASADOS AL HORNO DE LEÑA

Cochinillo de Segovia D.O. ………………………………………………………………………32,00€

Cuarto de cordero lechazo churro D.O. …………………………………………..74,00€/2 pers

Ración de cordero lechazo churro D.O. …………………………………………………..37,00€

ESPECIALIDADES A LA BRASA

PESCADOS

Lubina con su refrito tradicional (1,2kg aprx.)……………………………..56,00€/2 pers

Rodaballo con su refrito tradicional (1,2 kg aprox) ………………………64,00€/2 pers

Otros pescados por encargo

CARNES

Chuletón de vaca vieja………………………………………………………………………..60,00€/kg

Chuleta de Ternera gallega………………………………………………………………………24,50€

Chuletillas de Cordero Lechazo………………………………………………………………..26,50€

PRECIOS I.V.A INCLUIDO                 TODOS LOS ASADOS POR ENCARGO