CARTA

ASADOR AURORA ETXEA

ENTRANTES FRÍOS

Ensalada de Pato confitado, queso de cabra y yogurt…..…………………..….…15,50€

Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas……………16,50€

Ensalada  templada de bacalao, pimientos, patata y ali.oli………………………15,50€

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo……………………………………………..19,25€

Degustación de ibéricos……………………………………………………………………………15,50€

Foie Mi-cuit caramelizado con toffee y tostas…………………………………….…….16,00€

Carpaccio de presa ibérica, ahumada y chutney de manzana asada………..14,00€

Espárragos especiales “Avelina” con vinagreta y mahonesa…………………….18,00€

ENTRANTES CALIENTES

Sopa de pescado y mariscos………………………………………………………….…………10,50€

Morcilla de Burgos asada con pimientos de Tormantos…………………….…….10,50€

Pata de pulpo a la plancha con ali oli de mango………………………………………18,50€

Verduras a la plancha con salsa ROMESCU…….………………………………….…….13,50€

Pulpo tradicional a feira……………………………………………………………….………..…18,50€

Litiruelas de cordero lechal fritas y crujientes…………………………………….……14,50€

Pochas blancas con almejas…………………………………………………………………….16,00€

Huevos a 68º, crema de patatas, hongos y trufa…….………………….………..…..14,50€

 MARISCOS

Gambas a la plancha……………………………………………………………….……………….17,00€

Langostinos a la plancha……………………………………………………………………….….17,00€

Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………..………..……….…18,50€

Zamburiñas plancha  con sofrito de ajo y perejil………….……….………………….17,00€

Otros mariscos por encargo

PESCADOS

Kokotxas de bacalao al Pil-Pil……………………………………………………………………15,50€

Bacalao con piperrada y su pil-pil……….……………………….…………………………..16,50€

Rape relleno de langostinos con salsa de naranja……………………………………20,00€

Txipirones en su tinta …………………………………………..………………………..….……15,50€

Txipirones a la plancha con cebolla caramelizada……………………………………15,50€

Lomo de merluza en salsa verde con almejas………………………………………….18,00€

CARNES

Solomillo de vaca vieja, foie y Pedro Ximénez………………………..…………………21,50€

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto de Rioja Alavesa….……………….16,00€

Callos, morros y patas  ¨Aurora Etxea¨…….……………………….…………………….14,00€

ASADOS AL HORNO DE LEÑA

Cochinillo de Segovia D.O. ………………………………………………………………………22,00€

Cuarto de cordero lechazo churro D.O. ……………………………………….50,00€/2 pers

Ración de cordero lechazo churro D.O. …………………………………………………..25,00€

ESPECIALIDADES A LA BRASA

PESCADOS

Lubina con su refrito tradicional ( 1,2 kg aprox.) ………………………….40,00€/2 pers

Rodaballo con su refrito tradicional (1,2 kg aprox) ………………………40,00€/2 pers

Otros pescados por encargo

CARNES

Chuletón de vaca vieja………………………………………………………………………..43,50€/kg

Chuleta de Ternera gallega………………………………………………………………………19,00€

Chuletillas de Cordero Lechazo………………………………………………………………..18,00€

Churrasco de Ternera gallega con salsa chimichurri………………………………..15,00€

PRECIOS I.V.A INCLUIDO