ASADOR AURORA ETXEA

 

 

 ENTRANTES FRÍOS

  

Ensalada de Pato confitado y queso de cabra…………………………………….…15,75€

Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas………….16,00€

Ensalada  templada de bacalao, pimientos, patata y ali.oli……………………15,00€

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo…………………………………………..18,75€

Degustación de ibéricos………………………………………………………………………..15,00€

Foie Mi-cuit caramelizado con tostas…………………………………………………….15,50€

Cecina con aceite de oliva extra y queso Idiazábal……………………….……….12,00€

 

 

ENTRANTES CALIENTES Y VERDURAS 

 

Sopa de pescado y mariscos………………………………………………………….……..10,50€

Morcilla de Burgos asada con pimientos………….…………………………….…….10,50€

Alcachofa con jamón y almejas…………………………………………….………….…..13,50€

Huevos a 68º con hongos y crema de patata trufada.………………….……….13,50€

Verduras a la plancha con ….ROMESCU…….…………………………………..……..13,00€

Pulpo a la gallega o a la plancha………………………………………………….……….18,00€

Litiruelas de cordero fritas y crujientes………………………………….……………..14,50€

Alubiada negra de “Tolosa” con sacramentos****…………………………….15€/pers

              **** (por encargo  mínimo  4 personas)

 

 

 MARISCOS

Gambas a la plancha……………………………………………………………….……………16,50€

Langostinos a la plancha………………………………………………………………………16,50€

Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………..………..………18,50€

 Zamburiñas plancha  con sofrito de ajo y perejil………….……….………………16,50€

Otros mariscos por encargo

 

 

PESCADOS

 

 Kokotxas de bacalao al Pil-Pil……………………………………………………………….15,00€

Bacalao al horno con piperrada y su pil-pil……….……………………….…………16,00€

Merluza a la plancha con refrito tradicional..……………………………………….15,00€

Txipirones en su tinta ………………………………………….……………….….…………15,00€

Txipirones  a la plancha encebollados…………………………………………………15,00€

Lomo de merluza en salsa verde con almejas………………………………………17,00€

 

 

CARNES

Solomillo de vaca vieja, foie y …… Pedro Ximenez…………………………………21,50€

Cochinillo de Segovia asado al horno de leña……………………….…………..….22,00€ 

Cuarto de cordero lechazo churro asado en horno de leña…………… ……50,00€/2per

Ración de cordero lechazo churro asado al horno de leña…………….…..…25,00€

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto………………………………………….15,50€

Callos, morros y patas  ¨Aurora Etxea¨…….……………………….……………..….13,50€

 

 

ESPECIALIDADES A LA BRASA

 

PESCADOS

 

Cola de merluza asada a la parrilla  ( 2pers)……………………………………………….32,00€

Rodaballo (2 pers)………………………………………………………………………………………39,00€

 

CARNES

 

Chuletón de vaca vieja………………………………………………………………………….38,50€/kg

Chuleta de Ternera gallega………………….…………………………………………….…19,00€

Chuletillas de Cordero Lechazo……………….……………………………………………18,00€

 

 

 

PRECIOS I.V.A INCLUIDO