ASADOR AURORA ETXEA

 

 

 ENTRANTES FRÍOS

  

Ensalada de Pato confitado y queso de cabra…………………………………….…14,75€

Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas………….15,00€

Ensalada  templada de bacalao, pimientos, patata y ali.oli……………………13,50€

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo…………………………………………..18,25€

Degustación de ibéricos………………………………………………………………………..14,00€

Foie Mi-cuit caramelizado con tostas…………………………………………………….14,50€

Cecina con aceite de oliva extra y queso Idiazábal……………………….……….11,50€

 

 

ENTRANTES CALIENTES Y VERDURAS 

 

Sopa de pescado y mariscos………………………………………………………….……..9,50€

Morcilla de Burgos asada con pimientos………….…………………………….…….10,00€

Alcachofa con jamón y almejas…………………………………………….………….…..12,50€

Huevos a 68º con hongos y crema de patata trufada.………………….……….12,75€

Verduras a la plancha con ….ROMESCU…….…………………………………..……..12,50€

Pulpo a la gallega o a la plancha………………………………………………….……….17,00€

Litiruelas de cordero fritas y crujientes………………………………….……………..13,75€

Alubiada negra de “Tolosa” con sacramentos****…………………………….14,50€/pers

              **** (por encargo  mínimo  4 personas)

 

 

 MARISCOS

Gambas a la plancha……………………………………………………………….……………15,00€

Langostinos a la plancha………………………………………………………………………15,50€

Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………..………..………17,50€

 Zamburiñas plancha  con sofrito de ajo y perejil………….……….………………15,50€

Otros mariscos por encargo

 

 

PESCADOS

 

 Kokotxas de bacalao al Pil-Pil……………………………………………………………….14,00€

Bacalao al horno con piperrada y su pil-pil……….……………………….…………15,00€

Merluza a la plancha con refrito tradicional..……………………………………….14,00€

Txipirones en su tinta ………………………………………….……………….….…………14,00€

Txipirones  a la plancha encebollados…………………………………………………14,00€

Lomo de merluza en salsa verde con almejas………………………………………16,00€

 

 

CARNES

Solomillo de vaca vieja, foie y …… Pedro Ximenez…………………………………20,50€

Cochinillo de Segovia asado al horno de leña……………………….…………..….21,00€ 

Cuarto de cordero lechazo churro asado en horno de leña…………… ……46,00€/2per

Ración de cordero lechazo churro asado al horno de leña…………….…..…23,00€

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto………………………………………….14,50€

Callos, morros y patas  ¨Aurora Etxea¨…….……………………….……………..….12,50€

 

 

ESPECIALIDADES A LA BRASA

 

PESCADOS

 

Cola de merluza asada a la parrilla  ( 2pers)……………………………………………….30,50€

Rodaballo (2 pers)………………………………………………………………………………………36,00€

 

CARNES

 

Chuletón de vaca vieja………………………………………………………………………….36,50€/kg

Chuleta de Ternera gallega………………….…………………………………………….…18,00€

Chuletillas de Cordero Lechazo……………….……………………………………………16,50€

 

 

 

PRECIOS I.V.A INCLUIDO