ASADOR AURORA ETXEA
ENTRANTES FRÍOS
Ensalada de Pato confitado y queso de cabra…………………………………….…14,75€
Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas………….14,50€
Ensalada templada de bacalao, pimientos, patata y ali.oli……………………13,50€
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo…………………………………………..17,50€
Degustación de ibéricos………………………………………………………………………..14,00€
Foie Mi-cuit caramelizado con tostas…………………………………………………….14,50€
Cecina con aceite de oliva extra y queso Idiazábal……………………….……….11,00€
ENTRANTES CALIENTES Y VERDURAS
Sopa de pescado y mariscos………………………………………………………….……..9,50€
Morcilla de Burgos asada con pimientos………….…………………………….…….10,00€
Alcachofa con jamón y almejas…………………………………………….………….…..12,00€
Huevos a 68º con hongos y crema de patata trufada.………………….……….12,50€
Verduras a la plancha con ….ROMESCU…….…………………………………..……..12,50€
Pulpo a la gallega o a la plancha………………………………………………….……….17,00€
Litiruelas de cordero fritas y crujientes………………………………….……………..13,50€
MARISCOS
Gambas a la plancha……………………………………………………………….……………15,00€
Langostinos a la plancha………………………………………………………………………15,50€
Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………..………..………17,50€
Navajas a la plancha……………………………………………………………………………..14,00€
Zamburiñas plancha con sofrito de ajo y perejil………….……….………………15,50€
Otros mariscos por encargo
PESCADOS
Kokotxas de bacalao al Pil-Pil……………………………………………………………….14,00€
Bacalao al horno con piperrada y su pil-pil……….……………………….…………15,00€
Tronco de merluza a la plancha ………… ……………………………………………….14,00€
Txipirones en su tinta ó plancha con encebollado………………….….…………13,50€
Lomo de merluza en salsa verde con almejas………………………………………16,00€
CARNES
Solomillo de vaca vieja, foie y …… Pedro Ximenez…………………………………20,50€
Cochinillo de Segovia asado al horno de leña……………………….…………..….21,00€
Cuarto de cordero lechazo churro asado en horno de leña…………… ……46,00€/2pers
Ración de cordero lechazo churro asado al horno de leña…………….…..…23,00€
Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto………………………………………….14,50€
Callos, morros y patas ¨Aurora Etxea¨…….……………………….……………..….12,50€
ESPECIALIDADES A LA BRASA
PESCADOS
Cogote de merluza ( 2pers)………………………………………………………….……….30,50€
Rodaballo (2 pers)…………………………………………………………………………………34,00€
CARNES
Chuletón de vaca vieja………………………………………………………………………….36,50€/kg
Chuleta de Ternera gallega………………….…………………………………………….…18,00€
Chuletillas de Cordero Lechazo……………….……………………………………………16,50€
PRECIOS I.V.A INCLUIDO