ASADOR AURORA ETXEA

ENTRANTES FRÍOS

Ensalada de Pato confitado, queso de cabra y yogurt…..…………………..….…19,50€

Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas……………19,50€

Ensalada  templada de bacalao, pimientos, patata y ali.oli………………………18,50€

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo……………………………………………..22,00€

Degustación de ibéricos……………………………………………………………………………17,50€

Foie Mi-cuit caramelizado con toffee y tostas…………………………………….…….20,00€

Carpaccio de presa ibérica, ahumada y chutney de manzana asada………..16,00€

Espárragos especiales «Avelina» con vinagreta y mahonesa…………………….19,00€

ENTRANTES CALIENTES

Sopa de pescado y mariscos………………………………………………………….…………12,50€

Morcilla de Burgos asada con pimientos de Tormantos…………………….…….12,50€

Pata de pulpo a la plancha con ali oli de mango………………………………………21,00€

Verduras a la plancha con salsa ROMESCU…….………………………………….…….16,50€

Pulpo tradicional a feira……………………………………………………………….………..…21,00€

Litiruelas de cordero lechal fritas y crujientes…………………………………….……18,00€

Pochas blancas con almejas…………………………………………………………………….18,50€

Huevos a 68º, crema de patatas, hongos y trufa…….………………….………..…..16,00€

 MARISCOS

Gambas a la plancha……………………………………………………………….……………….21,00€

Langostinos a la plancha……………………………………………………………………….….22,00€

Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………..………..……….…22,50€

Zamburiñas plancha  con sofrito de ajo y perejil………….……….………………….22,00€

Otros mariscos por encargo

PESCADOS

Kokotxas de bacalao al Pil-Pil……………………………………………………………………22,00€

Bacalao con piperrada y su pil-pil……….……………………….…………………………..20,00€

Txipirones en su tinta …………………………………………..………………………..….……18,50€

Txipirones a la plancha con cebolla caramelizada……………………………………18,50€

Lomo de merluza en salsa verde con almejas………………………………………….22,50€

CARNES

Solomillo de vaca vieja a la plancha………………………………………………………..23,50€

Solomillo de vaca vieja, foie y Pedro Ximénez………………………..…………………25,50€

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto de Rioja Alavesa….……………….19,00€

Callos, morros y patas  ¨Aurora Etxea¨…….……………………….…………………….16,50€

ASADOS AL HORNO DE LEÑA

Cochinillo de Segovia D.O. ………………………………………………………………………30,00€

Cuarto de cordero lechazo churro D.O. ……………………………………………66€/2 pers

Ración de cordero lechazo churro D.O. …………………………………………………..33,00€

ESPECIALIDADES A LA BRASA

PESCADOS

Rape negro con su refrito tradicional……………………………………………54,00€/2 pers

Rodaballo con su refrito tradicional (1,2 kg aprox) ………………………54,00€/2 pers

Otros pescados por encargo

CARNES

Chuletón de vaca vieja………………………………………………………………………..51,50€/kg

Chuleta de Ternera gallega………………………………………………………………………21,50€

Chuletillas de Cordero Lechazo………………………………………………………………..22,00€

Churrasco de Ternera gallega con salsa chimichurri………………………………..18,00€

PRECIOS I.V.A INCLUIDO                 TODOS LOS ASADOS POR ENCARGO