ASADOR AURORA ETXEA

ENTRANTES FRÍOS

Ensalada de Pato confitado, queso de cabra y yogurt…..…………………..….…19,00€

Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas……………19,00€

Ensalada  templada de bacalao, pimientos, patata y ali.oli………………………18,00€

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo……………………………………………..21,50€

Degustación de ibéricos……………………………………………………………………………17,50€

Foie Mi-cuit caramelizado con toffee y tostas…………………………………….…….19,50€

Carpaccio de presa ibérica, ahumada y chutney de manzana asada………..16,00€

Espárragos especiales «Avelina» con vinagreta y mahonesa…………………….18,00€

ENTRANTES CALIENTES

Sopa de pescado y mariscos………………………………………………………….…………12,00€

Morcilla de Burgos asada con pimientos de Tormantos…………………….…….12,50€

Pata de pulpo a la plancha con ali oli de mango………………………………………21,00€

Verduras a la plancha con salsa ROMESCU…….………………………………….…….16,00€

Pulpo tradicional a feira……………………………………………………………….………..…21,00€

Litiruelas de cordero lechal fritas y crujientes…………………………………….……17,00€

Pochas blancas con almejas…………………………………………………………………….18,00€

Huevos a 68º, crema de patatas, hongos y trufa…….………………….………..…..16,00€

 MARISCOS

Gambas a la plancha……………………………………………………………….……………….20,00€

Langostinos a la plancha……………………………………………………………………….….21,00€

Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………..………..……….…21,50€

Zamburiñas plancha  con sofrito de ajo y perejil………….……….………………….21,00€

Otros mariscos por encargo

PESCADOS

Kokotxas de bacalao al Pil-Pil……………………………………………………………………20,00€

Bacalao con piperrada y su pil-pil……….……………………….…………………………..19,00€

Txipirones en su tinta …………………………………………..………………………..….……17,50€

Txipirones a la plancha con cebolla caramelizada……………………………………17,50€

Lomo de merluza en salsa verde con almejas………………………………………….21,00€

CARNES

Solomillo de vaca vieja a la plancha………………………………………………………..22,50€

Solomillo de vaca vieja, foie y Pedro Ximénez………………………..…………………24,50€

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto de Rioja Alavesa….……………….19,00€

Callos, morros y patas  ¨Aurora Etxea¨…….……………………….…………………….16,00€

ASADOS AL HORNO DE LEÑA

Cochinillo de Segovia D.O. ………………………………………………………………………27,00€

Cuarto de cordero lechazo churro D.O. ……………………………………………60€/2 pers

Ración de cordero lechazo churro D.O. …………………………………………………..30,00€

ESPECIALIDADES A LA BRASA

PESCADOS

Lubina con su refrito tradicional ( 1,2 kg aprox.) ………………………….48,00€/2 pers

Rodaballo con su refrito tradicional (1,2 kg aprox) ………………………52,00€/2 pers

Otros pescados por encargo

CARNES

Chuletón de vaca vieja………………………………………………………………………..49,50€/kg

Chuleta de Ternera gallega………………………………………………………………………20,50€

Chuletillas de Cordero Lechazo………………………………………………………………..20,00€

Churrasco de Ternera gallega con salsa chimichurri………………………………..17,50€

PRECIOS I.V.A INCLUIDO                 TODOS LOS ASADOS POR ENCARGO