ASADOR AURORA ETXEA

ENTRANTES FRÍOS

Ensalada de Pato confitado, queso de cabra y yogurt…..…………………..….…20,00€

Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados y anchoas……………20,00€

Ensalada  templada de bacalao, pimientos, patata y ali.oli………………………20,00€

Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo……………………………………………..23,00€

Degustación de ibéricos……………………………………………………………………………18,50€

Foie Mi-cuit caramelizado con toffee y tostas…………………………………….…….22,00€

Carpaccio de presa ibérica, ahumada y chutney de manzana asada………..17,00€

Espárragos especiales «Avelina» con vinagreta y mahonesa…………………….20,00€

ENTRANTES CALIENTES

Sopa de pescado y mariscos………………………………………………………….…………13,50€

Morcilla de Burgos asada con pimientos de Tormantos…………………….…….13,50€

Pata de pulpo a la plancha con ali oli de mango………………………………………22,00€

Verduras a la plancha con salsa ROMESCU…….………………………………….…….17,50€

Pulpo tradicional a feira……………………………………………………………….………..…22,00€

Litiruelas de cordero lechal fritas y crujientes…………………………………….……19,00€

Pochas blancas con almejas…………………………………………………………………….19,50€

Huevos a 68º, crema de patatas, hongos y trufa…….………………….………..…..17,00€

 MARISCOS

Gambas a la plancha……………………………………………………………….……………….23,00€

Langostinos a la plancha……………………………………………………………………….….24,00€

Almejas a la marinera o a la plancha…………………………………..………..……….…24,00€

Zamburiñas plancha  con sofrito de ajo y perejil………….……….………………….23,00€

Otros mariscos por encargo

PESCADOS

Kokotxas de bacalao al Pil-Pil……………………………………………………………………23,00€

Bacalao con piperrada y su pil-pil……….……………………….…………………………..22,00€

Txipirones en su tinta …………………………………………..………………………..….……19,50€

Txipirones a la plancha con cebolla caramelizada……………………………………19,50€

Lomo de merluza en salsa verde con almejas………………………………………….24,00€

CARNES

Solomillo de vaca vieja a la plancha………………………………………………………..24,50€

Solomillo de vaca vieja, foie y Pedro Ximénez………………………..…………………26,50€

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto de Rioja Alavesa….……………….20,00€

Callos, morros y patas  ¨Aurora Etxea¨…….……………………….…………………….18,00€

ASADOS AL HORNO DE LEÑA

Cochinillo de Segovia D.O. ………………………………………………………………………30,00€

Cuarto de cordero lechazo churro D.O. …………………………………………..68,00€/2 pers

Ración de cordero lechazo churro D.O. …………………………………………………..34,00€

ESPECIALIDADES A LA BRASA

PESCADOS

Lubina con su refrito tradicional (1,2kg aprx.)……………………………..50,00€/2 pers

Rodaballo con su refrito tradicional (1,2 kg aprox) ………………………58,00€/2 pers

Otros pescados por encargo

CARNES

Chuletón de vaca vieja………………………………………………………………………..55,00€/kg

Chuleta de Ternera gallega………………………………………………………………………22,50€

Chuletillas de Cordero Lechazo………………………………………………………………..23,00€

Churrasco de Ternera gallega con salsa chimichurri………………………………..19,00€

PRECIOS I.V.A INCLUIDO                 TODOS LOS ASADOS POR ENCARGO